Prodotti classici come gli amari, ottenuti da diversi processi produttivi e distinti mix di erbe, fiori, radici ed estratti di piante, danno vita a nuove bevande, i cocktail botanici. Manhattan, Long Island Iced Tea, New York Sour, Staten Island Ferry, nomi di cocktail della città che non dorme mai, New York, dove le persone vanno a scuola per imparare a fare le bevande, con la famosa scuola per barman situata nella zona di East Williamsburg, conosciuta anche come la Capitale hipster di New York.