Che la pandemia abbia dato a tutti tempo a disposizione era chiaro: quel tempo di cui sempre lamentavamo l’assenza. Ma quanti sono realmente riusciti a fare tesoro di questo periodo di reclusione in casa? Appalto, ad esempio, è il risultato di giorni a disposizione per studiare nei minimi dettagli un’idea innovativa e contemporanea sul come navigare attorno al mondo dell’Ospitalità.
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Neo Mediterraneo Vibes: vento nuovo a Cefalù
È il nuovo che avanza, la visione luminosa di qualcosa che verrà. È il caldo vento del mediterraneo che porta aria nuova. È il dettaglio che rende unica l’esperienza. È il luogo del possibile. È lo stupore, il sorriso, la seduzione. È l’alchimia di un incontro unico di culture. È la felicita che ama nascondersi nei dettagli.
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Dal mondo, la voce Italiana del bar: tra auguri e speranze
Un capolavoro quello realizzato dall’artista Serena Di Stefano in esclusiva per Eleganza Del Gusto, con il desiderio di esprimere gioia e tanta bellezza, riunendo i professionisti italiani del settore bar, in giro per il mondo.
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The Court Rome è 71esimo nella Top 500 Bars 2020
Dopo poco più di un anno dalla sua apertura The Court Rome, il cocktail bar di Palazzo Manfredi del gruppo Manfredi Fine Hotels Collection a Roma, guidato da Matteo Zed, bartender di fama internazionale, occupa la 71° posizione nella nuova classifica dei Top 500 Bars appena uscita.
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Cocktail bar: i numeri di un anno nero
La prima indagine sui cocktail bar italiani – realizzata dalla Guida BlueBlazeR – rivela che più della metà di essi prevede una perdita superiore al 50% del proprio fatturato nel 2020.
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Diego Ferrari: Un Mixologist che fa tendenza
In questi giorni l’immagine dell’Italia nel mondo è ai minimi storici, così ho deciso di non fermare il mio viaggio alla scoperta delle eccellenze italiane nel settore della mixology. Il personaggio che ho incontrato virtualmente, è inserito nella top 100 di Drink International – rivista che ogni anno fa un listing tra i 100 personaggi più influenti della bar industry mondiale – piazzato alla posizione N° 72. Sto parlando di Diego Ferrari.
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Jerry Thomas Project: il libro per i 10 anni
Il Jerry Thomas Project di Roma è il primo speakeasy italiano, il bar nascosto che necessita di parola d’ordine per entrare, come nell’epoca del Proibizionismo.
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Maldive: il sogno di una vita
Le Maldive restano il sogno, sì! Un dono di Dio che ha fatto di questo posto un angolo di paradiso in terra: meta turistica da diversi anni che non trova eguali. In questo articolo, ho il piacere di raccontare la mia esperienza Maldiviana in vesti di consulente per Veligandu Island Resort & Spa.
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Alex Frezza: Steward dell’ospitalità
Alex Frezza, per chi non dovesse conoscerlo, rappresenta un’icona del bartending Italiano, anche se lui si definisce semplicemente uno steward dell’ospitalità. Un nome che è riuscito negli anni a far riconoscere Napoli non solo come la città della pizza o del babà, ma anche come la capitale del sud Italia, quando si parla di bere miscelato.
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Giacomo Giannotti: l’Italia conquista la Spagna
Ben due volte Best Barman of Spain (anche se Italianissimo), nel 2014 alla finale nazionale del prestigioso Diageo Reserve Worldclass e nel 2017 premio Fibar. Il suo locale è nella lista dei Top 10 New Opening Bar secondo Tales of the Cocktails, festival internazionale dedicato al mondo del bar organizzato a New Orleans. Nel 2018 la prestigiosa autorità di settore, World’s best 50 Bar, lo piazza al 37° posto tra i migliori cocktail bar al mondo. Stiamo parlando di Giacomo Giannotti e il suo cocktail bar: Paradiso, a Barcellona.
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Barlady: 5 stelle della miscelazione italiana
Se facciamo un salto nel passato, possiamo ricordare alcune donne che hanno cambiato la società, donne che hanno lottato per i propri diritti civili e politici, donne che – in epoche dove venivano di norma considerate inferiori all’uomo – sono riuscite a restare nella storia, rivendicando i loro talenti, in qualsiasi settore, anche in quello del bar. Era il 1903 quando a far parlare di sé fu Ada Coleman (a cui ho voluto dedicare la copertina di questo articolo), ricordata di sicuro per il suo talento come barlady ma soprattutto perché fu la prima donna a salire dietro il bancone del celeberrimo American Bar del Savoy Hotel di Londra (tempio…
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Francesco Galdi: campione con gli occhi da bambino
Francesco Galdi è una di quelle persone che basta poco per capire che non è solo un bartender, ma molto di più. Francesco Galdi è l’alunno che tutte le maestre vorrebbero avere, il composto, che mangia solo durante la ricreazione ed è subito pronto ad alzare la mano. E se i suoi ex compagni di scuola lo ricordano così, noi della bar industry, invece, non possiamo dimenticare che Francesco si è trovato a doverne alzare due di mani, quando è stato proclamato Miglior Bartender d’Italia alla finale nazionale del prestigioso Diageo Reserve Worldclass nel 2018.
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Morgana Lounge Bar: Christian e Guido re di Taormina
“L’Italia senza la Sicilia non lascia immagine alcuna nello spirito. Qui è la chiave di ogni cosa”. Fu questa la riflessione che fece il grande scrittore Goethe, durante il suo viaggio in Sicilia, un inno alla bellezza intramontabile di questa terra. Perchè si sa, quando si parla di Sicilia, tra le prime cose che vengono in mente ci sono arte, storia, cultura, cibo e mare, ma, lasciatemi aggiungere, anche lusso e alta miscelazione, perché, sì, c’è anche questo! Basta varcare la porta del Morgana Lounge Bar, di Christian Sciglio e Guido Spinello.
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Café Trussardi X l’Eleganza del Gusto
Nel cuore di Milano, ad un passo dal Teatro alla Scala, Tommaso Cecca miscela ed inventa pozioni ispirate al suo pubblico gaudente. Lo abbiamo incontrato all’interno del Café Trussardi alla Scala (del quale è bar manager, ndr) e ci siamo fatti raccontare come, nella città più assediata dai classici aperitivi, un nuovo cocktail possa ribaltare ed innovare il concetto di happy hour.