Diego Ferrari: Un Mixologist che fa tendenza

In questi giorni l’immagine dell’Italia nel mondo è ai minimi storici, così ho deciso di non fermare il mio viaggio alla scoperta delle eccellenze italiane nel settore della mixology. 

Il personaggio che ho incontrato virtualmente, è inserito nella top 100 di Drink International – rivista che ogni anno fa un listing tra i 100 personaggi più influenti della bar industry mondiale – piazzato alla posizione N° 72. Sto parlando di Diego Ferrari

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Federico-Fellini

3 Cocktails per i 100 anni di Federico Fellini

Il mondo dei cocktails si ispira sempre più ad accadimenti storici, a drinks che parlano di moda, a miscele grazie alle quali sono nati liquori o distillati che ancora oggi beviamo, ed anche al mondo del cinema. Questa volta vi racconto di 3 cocktails creati da tre bartender Italiani, ispirati al capolavoro del cinema Italiano La Dolce Vita e non solo, tributo a Federico Fellini di cui, quest’anno, si celebra in tutto il mondo il centenario della nascita. 

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Maldive: il sogno di una vita

Le Maldive restano il sogno, sì! Un dono di Dio che ha fatto di questo posto un angolo di paradiso in terra: meta turistica da diversi anni che non trova eguali.

In questo articolo, ho il piacere di raccontare la mia esperienza Maldiviana in vesti di consulente per Veligandu Island Resort & Spa

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Mario Farulla: il gladiatore dei cocktail

Roma “caput mundi” non solo per le bellezze maestose del Colosseo, la Curia lulia o il tempio del Divo Romolo, Roma fa parlare di sé nel mondo anche per la mixology. Senza spostarci molto dalle bellezze romane, a pochi passi da Fontana di Trevi, troviamo Baccano, il ristorante cocktail bar nel cuore della capitale, diventato punto di riferimento dell’alta miscelazione grazie al suo pluripremiato bar manager: Mario Farulla.  

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I 5 migliori Restaurant Cocktail Bar di Sicilia

Si va sempre più alla ricerca di un ristorante con cocktail bar integrato: per fare l’aperitivo prima di sedersi a tavola, per un un’esperienza a quattro mani con cocktail & food pairing o per concludere una serata con un ottimo dopo cena. Una costante evoluzione che vede il “Bel Paese”, patria mondiale del vino, rimanere al passo di una domanda sempre più in crescita. I riflettori sono accesi sicuramente sulle grandi città come Milano e Roma, ma è una tendenza che tocca anche il sud Italia e, soprattutto, l’isola più grande dello stivale. Così ho deciso di farvi la lista dei 5 migliori restaurant cocktail bar di Sicilia.

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Alex Frezza: Steward dell’ospitalità

Alex Frezza, per chi non dovesse conoscerlo, rappresenta un’icona del bartending Italiano, anche se lui si definisce semplicemente uno steward dell’ospitalità. Un nome che è riuscito negli anni a far riconoscere Napoli non solo come la città della pizza o del babà, ma anche come la capitale del sud Italia, quando si parla di bere miscelato.

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Mag Cafè: La Milano da Bere nel nuovo menù

Benvenuto settembre! Il mese dell’attesa e delle prospettive future. Riaprono le scuole, riparte la Serie A, ci si prepara al cambio di stagione con nuovi e buoni propositi. Se quindi gli appassionati di calcio scalpitano di vedere la prima di campionato, gli amanti del buon bere vivono settembre con il fiato sospeso, in attesa di scoprire il nuovo menù dei cocktails del Mag Cafè di Milano. 

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Giacomo Giannotti: l’Italia conquista la Spagna

Ben due volte Best Barman of Spain (anche se Italianissimo), nel 2014 alla finale nazionale del prestigioso Diageo Reserve Worldclass e nel 2017 premio Fibar. Il suo locale è nella lista dei Top 10 New Opening Bar secondo Tales of the Cocktails, festival internazionale dedicato al mondo del bar organizzato a New Orleans. Nel 2018 la prestigiosa autorità di settore, World’s best 50 Bar, lo piazza al 37° posto tra i migliori cocktail bar al mondo. Stiamo parlando di Giacomo Giannotti e il suo cocktail bar: Paradiso, a Barcellona.

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Barlady: 5 stelle della miscelazione italiana

Se facciamo un salto nel passato, possiamo ricordare alcune donne che hanno cambiato la società, donne che hanno lottato per i propri diritti civili e politici, donne che – in epoche dove venivano di norma considerate inferiori all’uomo – sono riuscite a restare nella storia, rivendicando i loro talenti, in qualsiasi settore, anche in quello del bar. Era il 1903 quando a far parlare di sé fu Ada Coleman (a cui ho voluto dedicare la copertina di questo articolo), ricordata di sicuro per il suo talento come barlady ma soprattutto perché fu la prima donna a salire dietro il bancone del celeberrimo American Bar del Savoy Hotel di Londra (tempio della miscelazione), con la figura di Head Bartender.

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Francesco Galdi: campione con gli occhi da bambino

Francesco Galdi è una di quelle persone che basta poco per capire che non è solo un bartender, ma molto di più. Francesco Galdi è l’alunno che tutte le maestre vorrebbero avere, il composto, che mangia solo durante la ricreazione ed è subito pronto ad alzare la mano. E se i suoi ex compagni di scuola lo ricordano così, noi della bar industry, invece, non possiamo dimenticare che Francesco si è trovato a doverne alzare due di mani, quando è stato proclamato Miglior Bartender d’Italia alla finale nazionale del prestigioso Diageo Reserve Worldclass nel 2018.

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Morgana Lounge Bar: Christian e Guido re di Taormina

“L’Italia senza la Sicilia non lascia immagine alcuna nello spirito. Qui è la chiave di ogni cosa”.

Fu questa la riflessione che fece il grande scrittore Goethe, durante il suo viaggio in Sicilia, un inno  alla bellezza intramontabile di questa terra. Perchè si sa, quando si parla di Sicilia, tra le prime cose che vengono in mente ci sono arte, storia, cultura, cibo e mare, ma, lasciatemi aggiungere, anche lusso e alta miscelazione, perché, sì, c’è anche questo! Basta varcare la porta del Morgana Lounge Bar, di Christian Sciglio e Guido Spinello.

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Paolo Viola, un viaggio nella mixology di gusto.

Chi mi conosce lo sa che di viaggi ne ho fatti tanti, quasi sempre per lavoro. Anni di studio, sacrifici, obiettivi e soddisfazioni raggiunte, hanno fatto crescere una reputazione ed una credibilità nei miei confronti sempre più solide, ecco perché  ho deciso di iniziare questo viaggio all’interno della mixology, facendovi assaporare il piacere del bere bene, con un focus sugli spirits e la liquoristica che offre il nostro “Bel Paese”. 

Paolo Viola

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ITALICUS, il Rosolio di Bergamotto

Il Rosolio torna di moda, si fa conoscere nel mondo e riscoprire in Italia. Giuseppe Gallo, personaggio di spicco della bar industry italiana nel Regno Unito, è l’ideatore e fondatore di ITALICUS, il nuovo Rosolio di Bergamotto. Dopo il lancio tra Londra e New York, capitali indiscusse del bere miscelato, ITALICUS sta prendendo piede anche in Italia dove il rosolio ha una lunghissima tradizione. Continue Reading

Gin Tonic: il cocktail elegante

Il Gin Tonic è un long drink a base di gin e acqua tonica ormai tra i più celebri ed iconici. Amato da divi e dive del passato, soprattutto negli anni ’60, fu introdotto quasi come medicina dai coloni inglesi in India e si diffuse rapidamente nell’Occidente per poi perdere fama e rimanere quasi solo tra le scelte degli studenti parigini fino a metà ‘900. Continue Reading