Il calore dell’ospitalità e i sapori dell’Umbria autentica, tra radici nella memoria e moderna sostenibilità. Di Umbria si sente parlare sempre più spesso in termini di eccellenze gastronomiche, vinicole e culturali. Ma quello che rende così speciale questa regione è l’incredibile varietà dei suoi paesaggi, le colline dal profilo dolce, che nascondono calanchi e canali e improvvisi dirupi.
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Le Boccerie: il nuovo lab del gusto firmato Ravanà
In un periodo storico complicato, soprattutto per la categoria bar e ristoranti, lo Chef Alessandro Ravanà sfida la sorte e scommette sulla sua terra e su un’idea di ristorazione originale. In pieno centro ad Agrigento nasce Le Boccerie, un nuovo locale dalla formula all day long: uno spazio di ricerca e memoria dove Ravanà esalta gli ingredienti semplici e autentici.
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Roma Capitale si reinventa con bar, ristoranti e caffè
Questo 2020 è senza dubbio un anno pieno di sorprese e cambiamenti. Con l’avvento del COVID-19 le nostre abitudini hanno preso forme del tutto diverse e l’impatto non è stato dei migliori. In questo momento in cui vediamo il Natale avvicinarsi, la divisione in zone del territorio e il coprifuoco hanno fatto sì che molti ristoranti si son dovuti reinventare per provare a garantire un minimo di spensieratezza e “normalità”. E, come sempre, Roma ha tirato su le maniche per provare a rialzarsi.
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Varietà di pasta: le più particolari sul mercato
L’Italia è la terra della pasta, un alimento che presenta moltissime versioni a seconda della zona in cui ci si trova.
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Treefolk’s Public House: la casa del Whisky a Roma
Nel quartiere Trastevere, venerdì 2 ottobre ha aperto il Treefolk’s Public House, uno dei più grandi Whisky e Cask bar a Roma con una collezione di 60 etichette di whisky vintage fuori produzione, 500 etichette in mescita e una selezione di 12 birre a pompa e 8 spine.
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PASTA EXCELLENCE 2020: l’eccellenza italiana
PASTA EXCELLENCE 2020 celebra in sicurezza l’alimento del Made in Italy più amato nel mondo, simbolo della ripartenza dell’agroalimentare italiano.
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The Craftsman: una vera Guest Experience
Cocktail Bar, Ristorante & Jazz club, la triade firmata The Craftsman: punto di riferimento dell’ospitalità sito nel cuore di Reggio Emilia. Questo Concept dettato da un design moderno con arredamento interamente fatto a mano, è curato nei minimi dettagli per ricreare l’ambiente perfetto dove le emozioni sono l’ingrediente principale. Questa la scommessa di Riccardo Soncini, padrone di casa nonché apprezzatissimo talento riconosciuto in tutta Italia e non solo per le sue doti da vero bartender.
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Filippo Cogliandro presenta il bergamotto di Calabria
Ogni cosa, ogni evento, la cucina in sé, per lo chef Filippo Cogliandro, è un pretesto per parlare della sua terra, e ci sono volte in cui alla fine di un pranzo si rimane così estasiati che il piacere della tavola diventa emozione.
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The extraordinary Italian style a Villa Artimino
Una emozionata ma orgogliosa Presidente della neonata Bailliage Francigena Toscana, l’Avvocato Giovanna Elettra Livreri, ha aperto la serata inaugurale Chaine des Rotisseurs nella splendida Villa Medicea La Ferdinanda, patrimonio dell’Unesco, ospitata da Annabella Pascale, AD della Artimino spa, per spiegare il tema della serata che si riassume in un nuovo Umanesimo delle arti, della cultura della convivialità e della tavola, dunque dell’amicizia.
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BALANCED BUSINESS BREAK: il pranzo di lavoro si vota al benessere
Vuole essere un elogio all’alimentazione corretta, prima voce di benessere fisico e psicologico, il progetto “BBB / BALANCED BUSINESS BREAK” elaborato da Devero Hotel & SPA e disponibile nel suo spazio food più funzionale – il Bistrot “Dodici24” – per la pausa pranzo. La Carta usualmente servita agli ospiti viene affiancata da una selezione di piatti frutto del 4 mani tra il talento dello chef del Devero Ristorante Moreno Ungaretti e le competenze del biologo-nutrizionista Antonio Vergara.
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Da Il Gourmettino, la Puglia è di scena a Firenze
Mani che si incontrano, mani di uomini che lavorano ed esprimono la loro arte attraverso il cibo, mani che si stringono in un emblematico abbraccio, uomini che amano la loro splendida Puglia, e allora, può un territorio dare l’imprinting alla sua cucina? Quando il creativo è tale e lascia che sia il territorio a esprimersi, tutto il fascino, la storia, le vicende remote e i segreti culturali di quella terra possono manifestarsi e dare un tono e una connotazione peculiare anche alla cucina. Attraverso il cibo e la creatività nel comporlo, formulano insieme il miglior passaporto comunicazionale, infatti saranno proprio le loro 4 mani insieme a raccontare la loro meravigliosa…
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Il Gourmettino di Domenico Cilenti apre a Firenze
Cento metri a perpendicolo sul mare: dal meraviglioso mare della Puglia all’Arte di Firenze. Nasce l’osteria contemporanea Il Gourmettino. Fuori tanta gente che passa, curiosa, mille botteghe, quasi una musica di sottofondo, siamo nel centro storico fiorentino, ma entrando lasci tutto, i rumori della strada si affievoliscono, noti subito un giardino d’inverno pieno di colori e profumi, un maestoso arancio nel centro di una corte, insolita e preziosa nel pieno centro della città, un angolo di Puglia, incastonato nel pieno centro, una sorta di insolita gemma, dove Domenico Cilenti, lo chef venuto dalla Puglia, dal suo locale Porta di Basso a Peschici, a cento metri a perpendicolo sul mare, ha fissato la sua…
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Radici del sud: presentate le guide 2016
Sono state presentate al Convivium Sancti Nicolai di Bitonto (Bari) le attese nuove edizioni di Radici Wines, Restaurants e Pizzerias, ovvero l’attuale e completa panoramica della ristorazione pugliese e dell’enologia autoctona del Sud Italia. La guida Radici Wines è dedicata alle 75 etichette di vino che hanno conquistato nella scorsa edizione del Salone del Vino da Vitigno Autoctono Meridionale gli ambìti riconoscimenti nelle varie categorie esaminate. Nelle guide Radici Restaurants e Radici Pizzerias è stato preso in considerazione il top dei 109 ristoranti e le 91 pizzerie della Puglia. Interessanti sono le nuove attività aggiunte che confermano le incoraggianti prospettive della gastronomia pugliese.
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EdG introduces Le Lampare al Fortino
Riconoscimenti importanti come i Cinque Baci di Bibenda e l’Oscar del Vino 2015 hanno fatto sì che Le Lampare al Fortino venisse riconosciuto come uno dei ristoranti più importanti d’Italia. Nella meravigliosa cornice di Trani, in Puglia, il ristorante Le Lampare al Fortino ricorda, a clienti che arrivano da ogni parte del mondo, la tradizione della ristorazione di qualità italiana.
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Eccellenze food: Oscar del vino 2015 a Le Lampare al Fortino
Dopo aver ricevuto il premio come Ristorante dell’Anno 2014 e i Cinque Baci 2015, lo storico slow restaurant Le Lampare al Fortino di Trani ha ritirato a Roma l’Oscar come miglior Ristorante e migliore Cantina. L’Oscar del Vino 2015 di Bibenda, uno degli eventi più glamour e attesi del vino italiano, alla sua diciassettesima edizione, ha visto la premiazione di numerose categorie.
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Eccellenze food: Le Lampare al Fortino da Bibenda
Le Lampare al Fortino conquista l’olimpo dei Cinque Baci di Bibenda. Dopo aver ricevuto il premio come Ristorante dell’Anno 2014, quest’anno le Lampare al Fortino si aggiudica il riconoscimento Ristorante Cinque Baci 2015. Lo storico slow restaurant di Trani con la sapiente regia dei suoi due titolari, Antonio del Curatolo e Pasqua Fiorella è entrato nel cosiddetto Olimpo dei cinque baci della rivista Bibenda, libro Guida ai migliori vini, grappe e ristoranti d’Italia, testo di riferimento per professionisti, appassionati e comunicatori del mondo del vino e della ristorazione.